കൂർക്ക ഉലർത്തിയത് (Koorka Ularth)
കൂര്ക്ക ഉലര്‍ത്തിയത് :-
തയ്യാറാക്കിയത്:- സോണിയ അലി
കൂര്ക്ക -2 1/2 കപ്പ്‌
ചുവന്നുള്ളി – 15 എണ്ണം
പച്ചമുളക് -3 എണ്ണം
ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം
വെളുത്തുള്ളി – 4 അല്ലി
കറിവേപ്പില -2 തണ്ട്
വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
കടുക് – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പു് -പാകത്തിന്
വറ്റല്‍ മുളക് -2
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
കൂര്ക്ക തൊലി കളഞ്ഞു കഴുകി ( വലുതാണെങ്കില്‍ )കഷ്ണങ്ങളാക്കി കുക്കറില്‍ കൂര്‍ക്കയും ,ഉപ്പും ,മഞ്ഞള്‍ പ്പൊടിയുമിട്ടു വേവിക്കുക.
ചുവന്നുള്ളി ,വെളുത്തുള്ളി ,ഇഞ്ചി ,വെവ്വേറെ ചതച്ചു വെക്കണം .
പച്ചമുളക് നീളത്തില്‍ മുറിക്കുക.
ഒരു ചുവടു കട്ടിയുള്ള പാനില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുക് പൊട്ടിക്കുക.വറ്റല്‍ മുളക് ഇട്ടു മൂത്താല്‍ ചുവന്നുള്ളി വഴറ്റുക ,ശേഷം വെളുത്തുള്ളി ,ഇഞ്ചി ചതച്ചതും , പച്ചമുളകും ,കറി വേപിലയും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
നല്ലവണ്ണം വഴണ്ട് വന്നാല്‍ വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന കൂര്ക്ക ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.ഉപ്പു നോക്കി ആവശ്യത്തിനിട്ടു കൊടുക്കാം .നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് തോര്തിയെടുക്കുക.തീ കുറച്ചു പാകത്തിന് മോരിചെടുത്തു തീ അണക്കാം .
ചോറിന്റെ കൂടെ കഴിക്കാം .
Comments (21)
Leave a Reply
പാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
-
ചിരട്ടയപ്പം (Chirattayappam)
(3.3 / 5)
-
പൂ കേക്ക് / വെട്ടു കേക്ക്(Flower Cake)
(4.5 / 5)
-
അവല്‍ വിളയിച്ചത് (Rice Flakes Delight)
(5 / 5)
പാചകകുറിപ്പുകള്‍
- പുതിയത്
- പോപ്പുലര്
- റാന്ഡം
പുതിയ വിഭവങ്ങള്‍
-
മുട്ട തീയൽ( Egg In Coconut Fried Gravy)
-
തനി നാടന്‍ ചിക്കന്‍ ഫ്രൈ (Kerala Style Authentic Chicken Fry)
-
സ്ട്രൊബെറി മിൽക് ഷേക്ക് ( Strawberry Milk Shake)
posted by Asha Abey Philip on February 21, 2016
Super
posted by Soumya Sundar on February 21, 2016
Missing..
posted by Dev Raj on February 21, 2016
Nice…
posted by Remla Thayyil on February 21, 2016
Very good
posted by Molly Thomas on February 21, 2016
very Nice
posted by Molly Thomas on February 21, 2016
അടിപൊളി
posted by Satheesan Vkm on February 21, 2016
കൊള്ളാം സോണു സുപ്പർ
posted by Ibrahim Palappetty on February 20, 2016
Very good
posted by Shoja Sunilkumar on February 20, 2016
Super
posted by Sumithra Rahul on February 20, 2016
Kurka oru kavarilaki alaku kalilo parayilo vech urachu kalayuka tholi kalayam
posted by Vahid NT on February 20, 2016
Kurka my fevorite
posted by Joji Mamman on February 20, 2016
Thunikagath kurka ettittu pathuka tharaill adikkuva pettannu tholi pokum
posted by Alphonsa Thomas on February 20, 2016
my favourite
posted by Geetha Sam on February 20, 2016
My favorite
posted by Shiney Biju on February 20, 2016
Tasty..
posted by Sijo Varghese on February 20, 2016
Pazhaya thortho alle chako undenkil athilitu thilliyal mathi
posted by Ashraf Anzil on February 20, 2016
Angineyano Veena Achu
posted by Veena Achu on February 20, 2016
Aganea nanum pachakam padikunnu thank uuuu
posted by Rejeesh Rajan on February 20, 2016
Yes simple chakkil keti adichal mathi tholi pokum
posted by Nimisha Vijith on February 20, 2016
Spr ketto njan athinte koode beef koodi cherthu cheythu nokitund
posted by Divya Sunil on February 20, 2016
കൂർക്കയുടെ തൊലി കളയാൻ എന്തെങ്കിലും എളുപ്പ വഴി ഉണ്ടോ ?