തേൻ മിഠായി ( തേൻ നിലാവ്)(Then Mittayi)

Step 1

ഉഴുന്ന്, പച്ചരി ഇവ 3-4 മണികൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വക്കുക.

Step 2

ഇനി അവ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് കുറച്ച് തിക്ക് ആയി അരക്കുക.നല്ലവണ്ണം അരച്ച് എടുക്കുക

Step 3

അരച്ച മാവിലേക്ക് റെഡ് കളർ ചേർത് മിക്സ് ചെയ്ത് വക്കുക

Step 4

പാനിൽ പഞ്ചസാര ഇട്ട് 1/2 റ്റീകപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ചൂടാക്കി പാനി ആക്കുക.നൂൽ പരുവം ആക്കി എടുക്കുക.ഏലക്കാ പൊടി കൂടി ഇതിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

Step 5

പാനിൽ വറുക്കാൻ പാകത്തിനു എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക

Step 6

കൈയിൽ കുറച്ച് വെള്ളം നനച്ച് കൈയിൽ കുറെശെ മാവു എടുത്ത് ചെറിയ ചെറിയ ബാൾ ഷെപ്പിൽ ചൂടായ എണ്ണ യിലെക്ക് ഇട്ട് വറുത് കോരി നേരെ പഞ്ചസാര പാനിയിലെക്ക് ഇടുക

Step 7

1 മിനുറ്റ് ശെഷം പാനിയിൽ നിന്ന് പുറത്ത് എടുക്കാം.

Step 8

കുറച്ച് പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് ചൂടൊടെ തന്നെ ഒരൊ മിട്ടായി യുടെയും മേലെ തൂകാം.

Step 9

ഡ്രൈ ആയ ശെഷം കുപ്പിയിലാക്കി സൂക്ഷിക്കാം.

Step 10

വളരെ എളുപ്പമല്ലെ തയ്യാറാക്കാൻ.ഇതു കൂടാതെ മൈദ വച്ചും ചെയ്യാറുണ്ട് ട്ടൊ. തേൻ മിഠായി തയ്യാർ.എല്ലാരും ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം ട്ടൊ.