Recipes With Course: രാത്രി ഭക്ഷണം
തക്കാളി കുരുമുളക് രസം(Tomato-Black Pepper Rasam)
പലരും പല രീതിയിൽ രസം ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട് .ഇങനെ ഒന്നു ഉണ്ടാക്കി നോക്കു. നല്ല അടിപൊളി രുചിയാണു.
Read moreചീര അവിയൽ(Red Spinach Aviyal)
എന്റെ അമ്മയുടെ മാസ്റ്റർ പീസ്, സിഗ്നെച്ച്ർ ഡിഷ് എന്നൊക്കെ പറയാവുന്ന ഒന്ന് ആണു ചീര അവിയൽ. കുറചു ചക്ക കുരു കൂടി ചെർതാൽ ,ഹൊ എന്ത് രുചിയാണന്നൊ.വളരെ ലളിതമായ ഒരു കറി ആണു ഇത്.അറിയാതവർ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കണെ
Read moreഅയല വറുത്തത് (Mackerel Fry)
ഇന്ന് കുറച്ച് അയല മീൻ അങ്ങ് വറത്തെക്കാം അല്ലെ... വളരെ രുചികരമായ അയല വറുത്തത്...എങ്ങനെ ആണെന്ന് നോക്കാം.
Read moreവെജിറ്റബിള് പുലാവ് (Vegetable Pulav)
ഇന്നൊരു കിടിലൻ വെജിറ്റബിൾ പുലാവ് ആയാലൊ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരമായ ഒരു വെജിറ്റബിൾ പുലാവ്. അപ്പൊ നമ്മുക്ക് തുടങ്ങാം.
Read moreഉണക്ക ചെമ്മീന് ചമ്മന്തി (Dried Prawns Chutney)
ഇന്ന് നമ്മുക്ക് രുചികരമായ ഉണക്ക ചെമ്മീന് ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാം .
Read moreസ്പെഷ്യല് ഗോതമ്പ് ദോശ (Special Wheat Dosa)
ഇന്ന് സ്പെഷ്യൽ ആയ ഒരു ഗോതമ്പ് ദോശ ഉണ്ടാക്കിയാലൊ? സാധാരണ ഗോതമ്പ് ദോശ ന്ന് കേൾക്കുമ്പോഴെ മിക്കവരുടെം മുഖം മങ്ങും.പ്രമെഹ രോഗികൾ മാത്രം ഒരു നിവൃത്തി ഇല്ലാത്തെ കാരണം ഗോതമ്പ് ദോശ കയ്പൻ കഷായം കണക്കെ ( എല്ലാരും അല്ലാട്ടൊ)കഴിച്ചും വരുന്നു. എന്നാൽ ഇനി മുഖം ചുള്ളികണ്ടാട്ടൊ,ഇന്ന് ഒരു അടിപൊളി ഗോതമ്പ് ദോശയുമായാണു ഞാൻ വന്നെക്കുന്നെ.ചിലരെങ്കിലും ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നവർ ഉണ്ടാകും.അറിയാത്തവർ ഇതുപൊലെ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി ഗോതമ്പ് ദോശ വിരൊധികൾക്കും കുട്ടികൾക്കും ...
Read moreമാങ്ങാ അച്ചാര് (Mango Pickle)
നമ്മൾ മലയാളികൾക്ക് അച്ചാറിനോടുള്ള താല്പര്യം ഒന്ന് വേറെ തന്നെയാണു.എത്ര കറികൾ ഉണ്ടെങ്കിലും ലേശം അച്ചാറു കൂടി ഉണ്ടെങ്കിലെ നമ്മുക്ക് ഒരു തൃപ്തി കിട്ടു...ഊണിനു മാത്രമല്ല, ചപ്പാത്തി,ദോശ,പൂരി, ഇഡലി എന്തിനു പുട്ടിനും ,ഉപ്പുമാവിനും വരെ പറ്റിയാൽ അച്ചാർ കൂട്ടുന്നവരാണു നമ്മൾ മലയാളികൾ...
Read moreമാങ്ങാ ചമ്മന്തി (Raw Mango-Coconut Chutney)
ചമ്മന്തി ഉണ്ടാക്കാൻ അറിയാതവർ വളരെ വിരളമായിരിക്കും. എന്നാലും കൂക്കിംഗ് തുടക്കകാർക്ക് വേണ്ടി ആകട്ടെ ഈ പോസ്റ്റ്.
Read moreഉള്ളി സാമ്പാര് (Shallots Sambar)
ഇന്ന് നമ്മുക്ക് ഉള്ളി സാമ്പാർ ഉണ്ടാക്കിയാലൊ... സാധാരണ എല്ലാ പച്ചകറികളും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന സാമ്പാർ തന്നെ ഉഗ്രൻ ,അപ്പൊ ചെറിയുള്ളി മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാമ്പാർ ഉണ്ടാക്കിയാലൊ..അത്യുഗ്രൻ അല്ലാതെ എന്താ...അപ്പൊ ഇന്ന് നമ്മുക്ക് ഉള്ളി സാമ്പാർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം ന്ന് നോക്കാം.ചോറ്, ഇഡലി, ദോശ, ചപ്പാത്തി തുടങ്ങിയവക്കൊക്കെ നല്ല കോമ്പിനെഷൻ ആണു ഉള്ളി സാമ്പാർ.
Read more